本品不能代替药物
马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆?、洋山芋等，茄科植物的块茎。 【八览农业】的马铃薯来自定边有着悠久的历史，境内远古时期就有人类活动，属黄河流域旧石器时代"河套文化"及新石器时代"仰韶文化"范畴，清朝雍正九年1973年正式设定边县。而马铃薯作为陕西省定边县传统的粮菜兼用作物，也是全县大宗农作物，早见于康熙年间的《松溪县志食货》，有近400多年的种植历史，在当地形成了独特的马铃薯文化，这种文化是黄土文化、草原文化、三边文化的交相辉映，历史悠久，积淀深邃。 营养价值： 马铃薯含有丰富的维生素a和维生素c以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素c的含量为蔬菜之。 1.现代研究证明，马铃薯中的含量极高，对调解消化不良有。 2.马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，理想食疗蔬菜； 3.马铃薯中含有大量的优质，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育。 4.土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b族维生素及大量的优质。 5.土豆还能减肥，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉。 6. 土豆有呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。脸上出现小皱纹的女性，把马铃薯切成片敷在脸上，能美容护肤、减少皱纹。 随着定边马铃薯的大力发展，定边县马铃薯种植面积是榆林市的三分之一、陕西省的五分之一和全国的七十分之一，成为陕西省马铃薯生产大县，在全国位居前列。于2007年定边县被农业部命名为“马铃薯特产之乡”，获陕西省无公害农产品生产基地及产品认证，“定边马铃薯”也被国家工商总局注册受地理标志保护。