八览农业的八览荞麦，来自于陕北定边，陕北定边县素有“荞麦之乡”的美称，多年来，定边县一直是陕西省优质荞麦商品生产基地大县，“定边荞麦”曾被国家农业部评为“优质农产品”，是定边的名优特产。 定边县日照时间长，非常有利于荞麦的生长。1987年，被陕西省正式确定为荞麦生产基地。针对国内农产品生产相对过剩，销售渠道不畅通的问题，该县审时度势，瞄准国际市场，积极参与国际竞争，打造特色农产品出口品牌。为了把荞麦出口产业做大做强，该县以规模化生产为突破口，以深加工为依托，以科技进步为动力，不断扩大荞麦生产基地，大力实施种植战略，全面优化荞麦产业结构，提高荞麦质量。21世纪初，共建立荞麦生产基地10多个，荞麦种植面积扩大到46.7万亩，产量突破2.7万吨。为实现荞麦从单纯的原料出口向产品出口转变，该县支持发展几家大型面粉加工企业，生产出多种荞麦系列产品，延长了产业链，增加附加值。同时，还成立了定边县粮食购销批发公司，专门负责特色农产品出口批发业务，实现了产、供、销一条龙服务，使荞麦出口量逐年增加。1992年以来，该县累计出口荞麦达到5万多吨，高年出口量达到1.2万吨，累计创汇4000多万元，仅荞麦一项就为农民增加收入1000多万元。尤其是定边的荞麦面对日本企业家挑剔的目光受到了一致称赞，2003年9月该县又与日本签定了5000吨荞麦出口意向合同，标志着定边县全面实施出口战略，推动农业生产发展迈上了新的台阶。该县把荞麦主要消费人群定位为“三有一大”：“三有”指有钱的、有文化的、有养生意识的消费者，“一大”指大城市的消费者。通过准确的市场定位，巧打养生牌。 除了原粮外，定边在荞麦的深加工上做足了文章，开发了荞麦面，荞麦茶，荞麦片，荞麦米等深加工产品。产品畅销日本、韩国、美国、香港及东南亚地区。 现如今，荞麦越来越好的的适口性，成为定边人民得意食品。荞麦面粉既能压馄饨、剁荞麦面、做凉粉、削修片、打烙饼、搅搅团、灌 肥肠等，又能加工各种糕点、挂面及酿酒制醋等。荞麦香醋，色泽鲜亮，酸中带香，香微甜，已成南方人们饭前必饮之品，被誉为“ 醋保健饮料”。故荞麦素有“黑色食品”的美誉。 在漫长的岁月中，荞麦与陕北人结下了不解之缘。荞麦成了人们歌咏寄情的对象。陕北民歌中大量的比兴手法，每以荞麦起兴，如：“荞麦地里哎带芝麻，咱们多见那个面来少搭话”、“荞麦拉成个细糁糁，隔沟听见你那亲声声”、“三十三颗荞麦九十九道棱，妹子再好是人家的人”。李娓娓《村居即事》云：“荞麦花开远望红，一年农事尚匆匆。只愁雁过霜飞后，怕寒砧落叶风”，抒发了女诗人细腻敏感的情怀。荞麦像一位多情的丽人，为黄土地增添了一份摇曳多姿的风情。